El tema

La Expo presentará los grandes problemas del desarrollo sostenible.

La Exposición Universal de 2015 será un acontecimiento extraordinario, que exhibirá la tradición, la creatividad y la innovación en el sector de la alimentación. Al efecto, pasará revista a las temáticas que se desarrollaron en las ediciones anteriores y las volverá a proponer a la luz de los nuevos escenarios globales, que giran en torno de un centro común;

a saber: el tema del derecho a una alimentación sana, segura y suficiente para todos los habitantes del planeta.

He aquí algunos de los temas de trabajo y para el debate:

1. Reforzar la calidad y la seguridad de la alimentación, vale decir, la seguridad de contar con la cantidad suficiente de alimentos para vivir y la certidumbre de ingerir alimentos sanos y agua potable;

2. Garantizar una alimentación sana y de buena calidad para todos los seres humanos, a fin de acabar con el hambre, la sed, la mortalidad infantil y la malnutrición que, en la actualidad, aquejan a 850 millones de personas en todo el planeta, erradicando las carestías y las pandemias;

3. Prevenir las nuevas grandes enfermedades sociales de nuestra época, desde la obesidad hasta las enfermedades cardiovasculares, pasando por el cáncer y las epidemias más comunes, para lo cual es menester propugnar prácticas que permitan solucionar dichas enfermedades;

4. Innovar a través de la investigación, la tecnología, la empresa y toda la cadena alimentaria, a fin de mejorar las características nutritivas de los productos, su conservación y distribución;

5. Educar a las personas para que se alimenten correctamente, a fin de fomentar nuevos estilos de vida, en particular, entre los niños, los adolescentes, los diversamente hábiles y las personas mayores;

6. Valorar el conocimiento de las “tradiciones alimentarias”, como parte de la cultura y del saber de los pueblos.

La seguridad y la disponibilidad de los productos agropecuarios, que estén destinados a la alimentación, no sólo constituyen un valor económico de gran envergadura sino que, ante todo, son una necesidad social. El territorio desempeña un papel clave, puesto que la buena calidad y la seguridad de los alimentos dependen de una tradición consolidada, que se basa en las tareas de labranza y en la cría del ganado, efectuadas por los pueblos y las comunidades locales. Dicha tradición es fruto de experiencias milenarias, en las que hoy hunden sus raíces las innovaciones científicas y tecnológicas más avanzadas.

Las instituciones públicas, las empresas privadas, las asociaciones humanitarias, las organizaciones no gubernamentales y las asociaciones de consumidores y productores impulsan el desarrollo de los sistemas económicos y sociales de todo el planeta, a lo largo de toda la cadena agroalimentaria.

En la Expo se exhibirá la frontera de la ciencia y de la tecnología:

• preservar la biodiversidad, respetar el medio ambiente, en cuanto ecosistema de la agricultura, salvaguardar la calidad y la seguridad de los alimentos, educar a las personas a favor de una nutrición que preserve la salud y el bienestar humanos;

• identificar herramientas de control e innovación más adecuadas, en base a las biotecnologías que no constituyen una amenaza para el medio ambiente ni para la salud, con el objeto de garantizar existencias suficientes de alimentos nutritivos y saludables, así como de agua potable y de riego;

• garantizar nuevas fuentes alimentarias en aquellas zonas del globo, en que la agricultura no está desarrollada o se ve amenazada, por culpa de la desertización del suelo, la tala de los bosques, la sequía, las hambrunas y la pauperización de los recursos pesqueros, tanto en los ríos como en los mares.

En la Expo 2015 se multiplicarán las oportunidades de promoción y comunicación:

La Expo de 2015 ofrecerá una oportunidad invalorable de comunicación y promoción a las comunidades de productores de bienes primarios, a los agricultores y a los criadores de ganado, a las empresas alimentarias, a la cadena de la logística y de la distribución, al sector de la restauración, a los centros de investigación y a las empresas que se proponen:

• añadir valor a las innovaciones y a las tecnologías productivas, que permiten obtener productos alimentarios saludables,

• trabajar en el sector de la preparación y conservación de alimentos, acrecentando los conocimientos y la competencia profesional de sus directivos y sus trabajadores, y mejorando paralelamente la comunicación con el consumidor,

• garantizar la buena calidad de los alimentos con sistemas de protección adecuados y monitorizando las adulteraciones y las imitaciones.