Expo
Les sous-thèmes de l’Expo
Le vaste thème de la sécurité et de la qualità alimentaire pour un développement durable de la Terre, — la redécouverte des valeurs de le l’individu, comprend des thèmes spécifiques d’intérêt universel
La science pour la sécurité et la qualità alimentaire
L’innovation dans la filière alimentaire
La technologie pour l’agriculture et la biodiversitá
L’éducation alimentaire
La solidarité et la coopération alimentaire
L’alimentation pour de meilleurs modes de vie
L’alimentation dans la culture et dans les ethnies
LA SCIENCE POUR LA SÉCURITÉ ET LA QUALITÉ ALIMENTAIRE
L’Expo se promet d’offrir un moment de comparaison — la communauté scientifique internationale pour faire le point sur les innovations les plus récentes en matière de protection de la santé du consommateur final, plus particulièrement en référence aux points suivants:
La prévention et le traitement des pathologies découlant de comportements alimentaires désordonnés, souvent plus profondément enracinés dans les pays développés, comme le diabète, les maladies cardiovasculaires, l’o-b?sit? ou l'apparition de certaines formes de tumeurs.
Le renforcement des contrôles démasquant les procédés de sophistication et d’adult?ration, pour limiter les risques découlant de l’absorption de substances alimentaires nuisibles pour la santé de l’homme.
L’analyse et l’étude de l'apparition de pandémies — caractère alimentaire, découlant de la transmission d’agents pathogènes des animaux ou des végétaux — homme, même sur la base de récentes expériences (maladie de la vache folle, grippe aviaire).
Les techniques permettant de garantir, — des prix raisonnables, un approvisionnement plus sûr en aliments et en eau pour les populations des pays en voie de développement, en prévoyant l'apparition d’épidémies comme le choléra, le typhus, l’hépatite A, etc.
Le rôle accompli par les bio-technologies, avec une réflexion sur l’utilisation des Organismes Génétiquement Modifiés (OGM), pour mieux comprendre leurs effets potentiels sur la santé.
L’INNOVATION DANS LA FILIÈRE ALIMENTAIRE
L’Expo accorde un rôle central — l’innovation dans toute la filière alimentaire, afin que chacune des phases de production puisse ajouter de la valeur, en termes de productivité et de sauvegarde des caractéristiques naturelles de qualità, de goût et des éléments nutritifs.
Les principaux secteurs de développement de ce sous-thème concerneront, en particulier:
la production de base
la première transformation du produit agricole
le conditionnement
la logistique et le stockage
le transport et la distribution
la vente au détail
la préparation des aliments et la restauration.
L’Expo sera une occasion pour présenter les expériences en cours, dans la production, dans le commerce et dans la restauration de masse, visant — innover le traitement des aliments, dans leur conservation et dans leur comestibilité, en conciliant la sécurité avec la préservation des principes nutritifs et des propriétés organoleptiques des aliments et des boissons.
LA TECHNOLOGIE POUR L’AGRICULTURE ET LA BIODIVERSITÉ
L'Expo encourage et soutient les techniques les plus avancées pour l’amélioration de la production agricole et pour la sauvegarde et la conservation des bio-diversités. Les différentes variétés autochtones peuvent être mises en valeur grâce — l’amélioration des synergies
s’établissant entre la science et production, pour en assurer le développement tout en garantissant une meilleure sécurité et des moyens plus valables de survie de l’individu. Les zones auxquelles l’Expo accordera une attention plus particulière concerneront:
La protection des éco-systèmes, comme ceux qui se trouvent dans les déserts, les forêts, les marécages, les lacs, les fleuves et les régions cultivées qui sont souvent — la base de la richesse et de la diversification productive de notre planète.
Les techniques de production qui, tout en sauvegardant la qualità de la production et le respect des conditions ambiantes, en augmentent la productivité — tous les niveaux.
La mise en valeur des productions biologiques, en ligne avec une tendance de plus en plus affirmée, surtout dans les pays développés.
La protection de l’agro-zootechnie, souvent soumise — des niveaux de production variables pour ce qui est de la qua-lité et de la quantité, — cause de phénomènes atmosphériques qui, au cours des dernières années, ont accentué leurs effets — la suite des mutations climatiques en cours (sécheresse et désertification, inondations, phénomènes de dégradation hydro-géologique).
L’EDUCATION ALIMENTAIRE
L'éducation alimentaire constitue une partie fondamentale de l’éducation sanitaire de l’individu.
Elle enseigne — se nourrir correctement, — choisir les aliments les mieux appropriés — nos exigences et au mode de vie que nous menons. Des initiatives importantes ont été proposées dans ce cadre par des organisations internationales, comme la FAO, avec le programme "Nourrir l’esprit, combattre la faim". L’Expo entend donc solliciter les éducateurs, les familles et les institutions en les incitant — entreprendre des recherches de méthodes pédagogiques novatrices pour une éducation alimentaire — grande échelle. En particulier, — travers:
La mise en valeur des institutions scolaires en tant que lieux de formation de base accessible — tous, selon ce qui est indiqué par les objectifs de la Campagne du Millénaire, encourageant l’insertion dans l’offre de formation de parcours éducatifs sur la nutrition,la sécurité alimentaire et l’utilisation des ressources alimentaires de notre planète.
Des politiques innovantes pour garantir une meilleure transparence aux consommateurs sur le contenu et sur les modalités de préparation des aliments.
La redécouverte des produits typiques qui, dans le respect de sociétés devenant de plus en plus multiethniques, sauront aider le consommateur — mettre en valeur la tradition productive spécifique de son territoire et la comparer avec celle d’autres régions du monde.
L’Expo se promet également de suggérer d’opportunes déclinaisons appropriées tant aux sociétés du bien-être dans lesquelles il est souvent difficile de suivre un régime alimentaire correct, qu’aux pays où le manque de ressources alimentaires oblige — choisir des produits hautement nutritifs mais sains au niveau organoleptique.
LA SOLIDARITE ET LA COOPERATION ALIMENTAIRE
L’Expo sera une occasion de réfléchir sur la coopération et l'assistance au développement des populations du sud du monde. En effet, selon une étude de la FAO, 70% de la population de ces régions vivent dans des régions rurales, où l’agriculture alimente directement les
habitants ou constitue leur principale source de revenus. Les petits producteurs doivent toutefois affronter de nombreux obstacles qui échappent — leur contrôle direct: manque de crédit, insécurité quant — la possession de la terre, manque de moyens de transport, prix bas
et relations commerciales peu développées avec l’industrie agro-alimentaire. A cet effet, l’Expo tentera de stimuler les débats pour:
Présenter des projets de solidarité et de coopération, en particulier dans le domaine alimentaire, avec les peuples et dans les pays en voie de développement, grâce — l’action engagée par les Etats, les administrations locales, les ONG, le troisième secteur, les coopératives sociales, etc.
Encourager les nouvelles formes de soutien, par le biais d’initiatives comme le microcrédit, les formes associatives de production, la constitution de sujets de protection légale et commerciale des petits producteurs.
Développer les investissements dans le secteur de l'agriculture et dans la réalisation de petites infrastructures de base (hydriques, de communication, etc.), Cette condition est essentielle pour améliorer la productivité.
Contrôler les politiques commerciales et douanières des Gouvernements et des Organisations internationales, les résultats produits et les cadres futurs pour assurer un meilleur équilibre et développement agricole durable entre les pays avancés et les pays en voie de développement.
L’ALIMENTATION ET LA QUALITÉ DE LA VIE
L’Expo reconnaît le rôle fondamental qui est joué par l'alimentation sur la qualità de la vie, considérée non seulement en tant que bien-être psychophysique de l’homme, mais aussi en tant qu’occasion de socialisation. L'on évaluera également l’étroite interrelation entre
l’alimentation et le sport, en tenant plus particulièrement compte de la diffusion des modes de vie sédentaires dans les sociétés développées, contre lesquels il faut lutter en encourageant la pratique du sport de masse, un élément fondamental pour maintenir le corps sain et en activité. Les lignes de développement de ce sous-thème s’articuleront sur:
Le rôle de l’alimentation en lien avec l’harmonie de l’individu et du rapport avec son propre corps et avec les autres.
Les habitudes de consommation alimentaire, les innovations et les nouvelles tendances, en tant que moment d’intégration et de partage, surtout dans le cadre de la famille.
La mise en valeur de comportements alimentaires corrects par rapport — la pratique du sport, également en référence aux thèmes du dopage auquel les sportifs recourent souvent.
L’ALIMENTATION DANS LA CULTURE ET DANS LES ETHNIES
L’histoire alimentaire de chacun est faite de goût, de l’ethnie et de sa culture. C'est un élément important pour la conservation de l’identité de l’individu, un besoin de plus en plus en un monde globalisé. L’Expo proposera un voyage — la redécouverte des civilisations
culinaires, avec histoires anciennes et contemporaines, l’art, le langage, le tourisme qui implique aussi bien les entreprises que les associations de consommateurs.
En particulier, l'on proposera des:
Moments d’analyse et de redécouverte des motivations culturelles et sociologiques — la base de comportements alimentaires souvent radicalement différents d'un peuple — l’autre, mais ayant tous la même dignité.
Démarches de mise en valeur des traditions millénaires, tant dans les cultures agricoles que dans l’oenologie et la gastronomie, en mobilisant les chercheurs et les institutions culturelles du monde entier.
Réflexions sur les modèles d’organisation alimentaire propres aux sociétés en évolution rapide et sachant intégrer les exigences multi-ethniques.
Projets novateurs pour l’échange des expériences entre les pays pour ce qui est des pratiques alimentaires.